シェフ日記DIARY

皆様こんにちは。

いつも多数のご来店ありがとうございます。

明日から、オムライスのソースを久しぶりに木の子クリームソースになります。

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デミグラスソースと木の子クリームソースのハーフのオムライス!

寒い時期なのでグラタンランチもやっております。

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皆様のご来店お待ちしております。
# by life-niigata | 2016-12-18 15:41

シェフ日記DIARY

皆様こんにちは。

Xmasも近づいて、雪も少しですがチラホラ降り始めてきましたね。

今年は、ホワイトXmasになるのでしょうか?

Xmas期間中(23日〜25日)は、ランチのXmas期間限定メニューを考えております。

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特選お肉料理か、渡り蟹のトマトクリームパスタをお選び頂けるコースとなっております!

ディナーでも、Xmasコースもご用意しておりますので、此方も宜しくお願いします。

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皆様には、楽しい至福の一時をお過ごし頂けたら最高です。

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしおります。


# by life-niigata | 2016-12-09 15:05

シェフ日記

皆様こんにちは。

本日のオススメは、地場産鯖でございます。

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特大サイズの採れたての鯖が入荷しました。

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しめ鯖とオレンジでサラダ仕立てにしてみました。

とっても美味しいので、ご賞味くださいね。

皆様のご来店お待ちしております。
# by life-niigata | 2016-12-02 15:28

シェフ日記DIARY

皆さんこんばんは!
寒くなってきましたので、スープランチを復活させようと思います。
まず始めのスープは、焼き芋のポタージュスープです。

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明日からのスタートとさせていただきます。

無くなり次第終了ですので、早めのご来店お願いします。

また、ディナーでは、牛のシンタマ(モモ肉から取れる、希少な部位)が本日入荷しております。

赤身なので、今回は、ミラノ風カツレツにします。

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お肉の味がしっかりとして、柔らかいカツレツに仕上がりました。

一口サイズですので、おつまみ感覚で食べていただきたいと思っています

皆様のご来店お待ちしております。




# by life-niigata | 2016-12-01 15:41

wish your merry xmas 2016 sp dinner DIARY

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今年のクリスマススペシャルディナーコースのご案内です。

(ちょっとまだはやい。。。なんて思っている方。ご予約はお早めがオススメです)

今年のクリスマスディナー期間は

12月18日(日曜)〜25日(日曜)  ※21日水曜日は定休となります。

今回、18日〜22日までの期間はクリスマスコースディナー以外のご予約も随時受付可。

23日(金曜)/24日(土曜)/25日(日曜)の3日間は

クリスマスディナーコースのみの受付とさせて頂きます。

今年も2名様〜のご予約を承ります。

それでは気になるコース料理のご紹介です♪

Xmas special dinner course(お1人様 ¥6,000)

ホロホロ鶏とドライトマトの温製ミートパテ クコの実とマスタードのソース添え

甘カブのババロアと海の幸のマリネ Xmasリース仕立てのオレンジサラダを添えて

香り高いコンソメスープ チキンのクネルとお野菜のジュリエンヌ添え

特選 越ノ新潟牛のステーキ カリフラワーのピュレとマデラ酒香るトリュフのソースと共に

渡りガニとエストラゴンのトマトクリームソースパスタ タリアテッレ

エスプレッソソルベの雪どけティラミス

コーヒー or 紅茶


今年もお客様に喜んで頂けるコースとなりました。僕も絶対的な信頼をおく長谷川シェフの
お料理をお愉しみ下さい。
ごゆっくりと大切な方とここLIFEの空間のおもてなしの中、『ステキな1日』を。

※お料理は後日画像でも紹介させて頂きます。

★お肉料理が食べれないお客様には各種、違う食材に変えて対応させて頂きますのでご安心ください。

ご予約/お問合せ LIFE NIIGATA 025-228-3756
# by life-niigata | 2016-11-12 21:24 | お知らせ DIARY