畑の近況DIARY

梅雨入り前の気持ちいい季節、畑の野菜はどんどん成長中です。

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トマトが赤くなるのが楽しみ~♪

心配していたインゲンは

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なんとか成長してます!収穫までたどり着けるか…これまた楽しみです♪
# by life-niigata | 2017-06-16 20:24

シェフ日記DIARY

皆さんこんにちは!

LIFEのお得なpizza fairが、6月16.17.18に開催が決定しました。

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仔羊とキノコのラグーpizzaオリエンタル風!

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深雪もち豚のチョリソーと農園バジルのジェノベーゼ!

他にも沢山のお料理をご用意しております。

是非、ご来店下さいね。

ちなみに16日は満席となっておりますので、17.18のご予約お待ちしております。
# by life-niigata | 2017-06-05 19:43

シェフ日記DIARY

皆さん、こんにちは。

今回は、おつまみの紹介です。

最近は、鯖、鯵の良質なものが獲れてまいりました。

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ローストポテトと炙り〆鯖のミルフィーユです!

ソースはほのかにレモンの香りがするサバイヨンソースです。

炙った香りがとても香ばしく、シャンパン、ワインにもよく合います。

是非お試しくださいね。

宜しくお願いします。
# by life-niigata | 2017-06-02 16:26

二十日だいこんDIARY

畑に種まきをして3週間がたちました。
温かい日が多く、雨が少なめなので、ベビーリーフなどの葉物は成長が例年よりゆっくりな気がします。
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ですが、二十日だいこんと言うだけあってラディッシュはもう立派に収穫時です!
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土を落とすと、眩しいほど鮮やかな色!!


トマト、ナス、ズッキーニは花をつけ始めました。
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# by life-niigata | 2017-05-31 18:50

シェフ日記DIARY

皆さんこんにちは。

5月でこの暑さは、大変ですね。

こんな気候なので、冷製パスタをメニューにいれました。

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生ホタテ、サーモンマリネとタカギ農園さんのフルーツトマトの冷製カッペリーニ!

キンキンに冷やしてお出し致しますね〜!

ご来店お待ちしております。
# by life-niigata | 2017-05-23 15:30