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本日もLIFE丸さん祭りでした。明日で最終出勤のLIFE丸山さんに沢山の方が会いに来て下さってありがたい限り。そしていよいよ明日で最後です。終わりは始まりなので、大切な節目です。１月最終日でもある明日は良い１日にしていこうと思います。
  そしてこちらがLIFE丸さんの送別会代わりのパーティー。この日だけ、特別に出勤してもらいます。この日は皆さん丸さんに沢山お酒のませてあげてください。素晴らしいアーティスト２組のライブ・セッションときっと楽しいパーティーになるのでこちらも是非。  これからくる春に向けて、LIFEでは厨房スタッフ、ホールアルバイトスタッフ募集中です。LIFEが好きな方、飲食業が好きな方、接客が好きな方、やりがいのある仕事のしたい方、気になった方はLIFEまでご連絡ください。（LIFE 025.228.3756)
今日のランチタイム、よくご来店頂いているとっても可愛いお客様から同じくらい可愛いお花を頂きました。三条のお気に入りのお花屋さんからわざわざ買って来て下さったとの事…こんなに寒い中本当にありがとうございました！
そしていつものTPW(タキザワフォトワークス)の皆様もご来店。LIFEでのライブの写真やフリーマーケット、フミオさんの写真展などなど本当にお世話になっておりますが、今日は東海林さんがこんな嬉しいプレゼントを持って来て下さいました☆  しまだパンのあん生パン！ JAMES丸山さんと美味しく頂きました♪ご馳走さまでした！ 東海林さんも「物語的ブログ見てるよ」とのことでちょっとプレッシャーでしたが、頑張ったところでおもしろい事は書けないので、ご勘弁頂けたらと思います。 では第５話です。 東京LIFEと新潟LIFE、お店の作りもメニューも一見一緒のようですが、ランチメニューにしてもディナーメニューにしても、新潟ならではの要素がちりばめられています。 そのひとつとして、東京LIFEでは週一回だけラッキーデザートとして付けていたランチデザートを全てに付けるということ。立ち上げの時に話し合って決めたのですが、１人で毎日日替わりデザートの仕込みは正直格闘でした。でもそれ以上にやりがいのある事で、いろんなお菓子を作らせてもらいました。始めの頃はオーブンの癖をつかめず失敗したり、試食でNGが出て落ち込んだ事もありました。でもお客様に直に「あなたが作ってるの？美味しいね。」なんて言ってもらえると、嬉しくってそれがとっても励みになっていました。現在は若手女子スタッフ二人にレシピを引き継ぎました。お菓子教室で先生もやってくれている二人なので、今後のランチデザート、もちろんグランドメニューのデザートもお楽しみに♪ そして去年の５月に初めてやらせてもらった丸山企画のワイン会。 絵の展示もしてもらった坂上ゆうなちゃんに無理言って挿絵をお願いして、私が文章を書き、森重が形にしてくれたかわいいフライヤーのお陰ですぐに定員に。 １１月の二回目は自分自身でワインのお話をさせて頂きました。緊張で数日前からドキドキしていましたが、ご参加下さった方達の笑顔やアンケートに書いて頂いた嬉しいお言葉で、もっともっと勉強して喜んで頂きたいなと心から思いました。 そして先日の貸切で開催させて頂いた三回目。今までご参加下さった方々、そしてワイン会をきっかけに初めてご来店下さった方々、沢山のお客様にご参加頂きLIFEはワイングラス片手に盛り上がる、笑顔いっぱいの夜になりました。 ワインの勉強を始めた頃は、まさか自分で企画してワイン会をやるなんて思ってもみませんでしたが、店長・森重の一歩も二歩も先を見据える日々の姿や努力を惜しまない姿勢、新潟で出会った沢山の方達の行動力に刺激をもらい、自分がこの新潟LIFEで出来る事は何だろうと考えた結果、ワイン会を通じてLIFEのこともイタリアのことも日々の楽しみも知ってもらえたらと開催させてもらうことにしました。 でもやってみて思ったのは、ワインの美味しさや気軽さを知ってもらったことより、初めて会った方達同士がこんなに意気投合して同じ楽しみを共感してくれたこと。LIFEがひとつの出会いのきっかけにもなったのかなと、それが一番嬉しいことです。 約1週間おつきあい頂いた振り返りブログも、丸山の勤務も残すは明日で最後となります。 明日は何をお伝えしようか…考えます。 外はめっちゃくちゃ雪が降っていますが、新潟の冬ですもんね。 ヒートッ◯ックや◯リースやいっぱい着込んで、滑るので足元に気をつけて、寒さにめげずにお出かけするのも新潟の冬ではないでしょうか？あつあつグラタンランチはこんな日こそ美味しいです。 今日もLIFEは元気に声出して、笑顔で皆さんのお越しをお待ちしております☆ STAFF丸山
本日はケーキ教室開催でした。最近はLIFE女子スタッフがめきめきと成長してくれているし、自分は話すの下手なのでケーキ教室は女子スタッフを先生に、自分はちょこっとお手伝い的な感じで開催させてもらっています。女子同士の先生と生徒さん達楽しそうでなにより。もともと自分は一歩ひいたとこが好きなので、今後もデザートの教室はこんな感じで出来る月は開催させてもらおうと思います。
          今回はチュイルという焼き菓子、ガトーショコラ、オレンジのムースを仕込んで、その三つを組み合わせたケーキを皆さんで仕上げてもらうという内容。自分も楽しかったし、みんなでわいわいしながら、楽しい時間になったんじゃないかと思います。今後も毎月料理教室とケーキ教室いずれかは開催していくので、よろしくおねがいします。尚、２月のお料理教室・焼き菓子教室に関しては定員となったので、以降はキャンセル待ちの受け付けとさせてもらいます。また３月も開催するので来月以降もどうぞよろしくお願いします。 こんなさわやかな曲は昔はさわやかってだけで毛嫌いしていましたが、ここ最近はさわやかなの素直に良いなぁと思います。良い曲。自分ももうちょっとさわやかになりたいです。大橋トリオ、新潟にもライブに来るみたいなので、行ける方は是非行ってみて感想聞かせてください。 もうあと２日で１月も終わり、早い。丸山ラストデーまで後２日。３１日（火）のディナーはご予約沢山頂いていて席が残り僅かです。ご来店の際はご確認の電話頂ければと思います。（LIFE025.228.3756）最後が肝心なので、１月の残り２日、良い営業で締めくくれるよう気合い入れます。明日からも雪に負けず、良い１日１日にしていきましょう。それではまた明日。おやすみなさい。
物語的と紹介してもらったので、物語風なタイトルにしてみました。
今日は新潟LIFE立ち上げの話からです。 2008年の終わりから少しずつ話が進み、春を迎えて先陣をきって森重が新潟に乗り込みました。先輩方のお店でアルバイトをしながら、コツコツとペンキ塗り。初めての土地での一人での作業は大変だったことと思います。 働いていたお店を退社し、6月に私も新潟IN。 森重と合流してペンキ塗りやメニュー作り、仕入れの打ち合わせ、視察や仕入れの為に東京や大阪へ、そして何十回634へ通ったことか…  皆さんご存知のこのメニューカバーもこの時に作りました。まだまだ現役です。 少しの不安といっぱいのワクワクであっという間に迎えた8月のオープニングレセプション。ビールが足りなくなるという事件が起こるくらい、沢山の方々が来てくださいました。新潟の人はお酒強いなぁ～と思いました。 そしていよいよ営業が始まりました。 打ち合わせや予行練習をしていても、始めは手探り、修正のことも多くご迷惑お掛けしたこともあったかと思います。オープニングスタッフとして入ってくれた一番最初のスタッフ二人にも、手探りで仕事をおぼえてもらったり、一緒に相談しながら決めたりと、ホールの責任者ながら迷惑かけたことと思います。 ただ、お客様に笑顔でお帰り頂きたいという気持ちはスタッフ達にその頃も今も一貫して持っていて欲しいと伝えてきたつもりです。 この頃はまだまだ、まだまだまだまだ古町にLIFE というお店が出来たというのを知っている方も少なく、週末のランチもお客様がポツリポツリということももちろんありました。 でもJAMES のお客様や古町で働いている方や、ご近所の方と少しづつ少しづつ覚えて頂けるようになりました。二回、三回とご来店下さるお客様も少しづつ少しづつ増えてきました。 そしてLIFE でのLIVE 第一弾のachordionさん。暖かみのある歌声と優しい歌詞はLIFEの店内にじーんと染み渡りました。それからもライブ、フリーマーケット、ベーグル教室、キャンドルワークショップ、いろんなカメラマンさんの写真展、お客様からの公募展、コンカツパーティー、ハロウィーンパーティー、お料理教室、、季節ごとの限定コース。いろんなイベントを開催して、沢山の方々にご協力、ご参加頂きました。 全て企画、フライヤーのデザインは店長・森重が考えていますが、森重だから出来た企画、このLIFEだから出来たイベントだと思います。 振り返りブログも残りあと二回となり、私の稚拙な文章力も限界に近づいてきていますが、明日明後日も精一杯の気持ちで営業に臨んで、振り返りブログも書かせて頂きますのであと少しお付き合い頂けたら嬉しいです。 今日はランチの後にお料理教室でしたが、いつもご参加下さるお客様の笑顔や笑い声でLIFE はとってもいい空気になります。 明日もそんなLIFEになるように、お客様の笑顔や笑い声でいっぱいになるように、スタッフ一同も元気に皆さんのお越しお待ちしています☆ STAFF 丸山
久々の日記です。LIFE丸さんの物語的な日記はいかがでしょうか。丸さんのLIFE出勤日もいよいよあと三日。悔いの残らぬように最後までしっかり働いてもらっております。ここ最近は裏方で働いてもらう事が多かったですが、最後はホールに出てホールの仕事を全うしてもらうので、皆様LIFEに丸さんに会いに来てやってください。
  早いもので１週間後はこちらのワークショップ開催。キャンドルを自分で作れます。丸いメンコみたいなロウを一つ一つ自分で選んで、組み合わせて、白黒の写真のような感じに仕上げます。写真が白黒なのは、自分で好きに色を組み合わせてもらいから。決まりも何もないのでお好きにどうぞ。  組み合わせるメンコ状のロウですが、こんなに沢山。先生の馬場さん、めちゃくちゃ沢山仕込んでくれています。素敵。そしてこの日は「Hand Made Candle TAiMU」という名前でオリジナルキャンドルをつくっている馬場さんの作品も展示・販売させてもらいます。 LIFEも、当日限定でカフェタイム営業中。待ち時間にカフェしながら、ワークショップ後お茶飲みながらゆっくり、お茶のみご利用のお客様も大歓迎。せっかくなのでこの日はLIFEのティータイムも合わせて、お楽しみ下さい。 LIFEでは只今、社員・アルバイト共に募集中。社員は厨房のコックさん、アルバイトは週末のディナータイムのホールスタッフです。LIFEに興味のある方、飲食業が好きな方、接客が好きな方、料理が好きな方、働いてみたいと思った方は是非ご連絡下さい。(LIFE 025.228.3756) 
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 by life-niigata カテゴリ
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